ข้าวเหนียวน้องเป็ดกับหมูทอดกระเทียมพริกไทย เมนูน่ารักชวนหม่ำ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ Plotty สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ถ้าพูดถึงข้าวเหนียวกับหมูทอดกระเทียมพริกไทย เชื่อเลยว่า หลายคนก็ต้องเคยกินกันมาแล้วทั้งนั้น แต่ก็ดูเป็นเมนูที่ธรรมดาไปหน่อยว่าไหม ลองมาเติมไอเดียให้กับข้าวเหนียวขาว ๆ ที่เคยอยู่ในถุงเชย ๆ ให้กลายเป็นข้าวเหนียวน้องเป็ดตัวสีเหลือง ๆ น่ารักแบบนี้ดู น่าจะดีไม่น้อยเลย
ข้าวเหนียวน้องเป็ดเหลืองกับหมูทอดกระเทียมพริกไทยนานนนี้ นอกจากจะน่ารักแล้วยังใช้วัตถุดิบก็ไม่ได้ยุ่งยากมากมายอะไร  หาได้ง่าย ๆ เป็นไอเดียดี ๆ มาจาก คุณ Plotty สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เอาล่ะ ถ้าพร้อมจะลงมือปั้นข้าวเหนียวน้องเป็ดน่ารัก ๆ แบบนี้กันแล้ว ก็ตามมาดูวิธีปั้นกันเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม                      ข้าวเหนียวเขี้ยวงู
แครอท
กระเทียมกลีบใหญ่
กระเทียมกลีบเล็ก
พริกไทยดำเม็ดด
สาหร่าย
หมูสับ
สีผสมอาหารสีเหลืองไข่
แป้งข้าวโพด
น้ำมันงา
ซีอิ๊วขาว
ซอสปรุงรส
พลาสติกถนอมอาหาร
วิธีทำ
ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด (เพื่อเอาพวกเศษหินดินทรายออกไป) แช่ข้าวเหนียวทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง

ผสมสีผสมอาหารกับข้าวเหนียว (เลือกใช้สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ ความจริงอยากใช้สีจากธรรมชาติ เคยลองใช้ขมิ้นค่ะ โอ้โห้ กลิ่นแรงมาก ราวกับว่า เป็นข้าวเหนียวอินเดีย ลองใช้อย่างแต่ก็ไม่ได้สีเหลืองแบบที่ต้องการ ก็เลยจบที่สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ค่ะ)

คนผสมให้เข้ากัน แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สีซึมเข้าสู่เมล็ดข้าวอย่างช้า ๆ (ใส่สีไปนิดเดียว เหลืองถูกใจมากเลยค่ะ)

เตรียมถั่วลันเตา ตัดหัวท้าย และดึงเส้นข้างออก เตรียมไว้

ใส่ถั่วลันเตาลงในจาน ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย นำเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 2 นาที นำออกจากเตา เทน้ำทิ้ง เตรียมไว้

ปอกเปลือกกระเทียมกลีบใหญ่ออก หั่นเป็นแว่น ๆ เตรียมไว้สำหรับทอด

โขลกกระเทียมกลีบเล็ก กับพริกไทยดำเข้าด้วยกันให้ละเอียด


หมักหมูโดยใส่แป้งข้าวโพด กระเทียมและพริกไทยโขลก น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส คลุกผสมให้เข้ากันทั้งหมด


เตรียมพิมพ์ (ดิฉันใช้กล่องทำซูชิค่ะ ถ้าไม่ซีเรียสเรื่องขนาดของชิ้นหมูก็หยิบ ๆ ทอด ๆ ไปได้เลยค่ะ) ตักใส่พิมพ์ กดให้แน่น (อย่าหวงหมูนะคะ) จากนั้นนำออกจากพิมพ์ เตรียมไว้

ทอดกระเทียมที่หั่นไว้ ด้วยไฟอ่อน (ระวังไหม้นะคะ) จนหอม ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้


นำหมูลงทอดต่อให้สุก และเป็นสีเดียวกันทั้งชิ้น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

เทน้ำแช่ข้าวเหนียวทิ้ง วางผ้าขาวบางหรือใบตองลงในกระทะ จากนั้นเทข้าวเหนียงลงไป เกลี่ยให้ทั่ว พับผ้าขาวบางให้คลุมข้าว (เพื่อกันไม่ให้น้ำหยดลงบนข้าว จะทำให้แฉะ) ปิดฝา ใช้ไฟกลางนึ่งข้าวเหนียวประมาณ 20-30 นาที

ปั้นข้าวเหนียวเป็ดโดยใช้ ตักข้าวใส่ลงพลาสติกถนอมอาหาร ปั้นเป็นหัวเป็ด และตัวเป็ด ขนาดตามชอบ แต่งปากเป็ดด้วยแครอท และสาหร่ายตัดเป็นรูปมงกุฎ ปีก และตา

จัดใส่จาน ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
แต่ก็นะ ต่อให้ข้าเหนียวน้องเป็ดเหลืองจานนี้จะน่ารักขนาดไหน แต่ถ้าใครที่หิวจัด ๆ แนะนำให้ไปซื้อข้าวเหนียวกับหมูทอดกระเทียมพริกไทยแบบเดิมมากิน น่าจะเหมาะกว่า ไม่อย่างนั้นคงจะโมโหหิวก่อนได้กินแน่ ๆ