หุ่นเป๊ะสวยด้วยเมนูผักห่อไส้ อาหารลดความอ้วนกินอร่อยได้ทั้ง 3 มื้อ ดีต่อสุขภาพ คราวนี้ผอมแน่ !
ว้าย ! ทำไมน้ำหนักตัวถึงพุ่งขึ้นมาเกือบห้ากิโลฯ แบบนี้ต้องปฏิบัติการไดเอต เริ่มจากกินเมนูสลัดก่อนเลย แต่ถ้าให้กินทุกวันคงไม่ไหว แล้วจะมีเมนูอะไรที่เหมาะเป็นอาหารลดความอ้วนอีกเล่า เราขอนำเสนอ 12 สูตรผักห่อไส้ (Lettuce Wraps) หลากไส้หลายความอร่อย เช่น ผักกาดห่อสลัดอะโวคาโดอกไก่ ผักกาดห่อสลัดทูน่า ผักกาดห่อสลัดไข่ต้ม ผักกาดห่อลาบ และเมนูผักกาดห่ออื่น ๆ อีกเพียบ ใครอยากหุ่นปัง ! ตามมาจดสูตรด้านล่างเลยจ้า
ภาพจาก wholeandheavenlyoven.com
1. ผักห่อไส้สลัดอะโวคาโดอกไก่
เคยกินสลัดอะโวคาโดอกไก่กันใช่ไหมคะ ถ้าจับมาแปลงร่างโดยเอาผักกาดไปห่อสลัดล่ะ หน้าตาแจ่มขึ้นอีกเยอะเลย ใครสนใจขอแนะนำเมนูผักห่อไส้สลัดอะโวคาโดอกไก่ สูตรจาก wholeandheavenlyoven.com จับอะโวคาโดกับอกไก่ผสมผสานกับน้ำสลัดซาวร์ครีม เพิ่มความหอมจากหอมแดง และผักชี อ้ำ? อร่อยสุดยอด
ส่วนผสม ผักห่อไส้สลัดอะโวคาโดอกไก่
อะโวคาโดหั่นเต๋า 1 ลูก ซาวร์ครีม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา อกไก่ย่างหั่นเต๋า 2 ถ้วย เกลือป่น พริกไทย ผักกาด 8-10 ใบ (หรือผักสลัดอื่น ๆ ตามชอบ)
วิธีทำผักห่อไส้สลัดอะโวคาโดอกไก่
1. นำอะโวคาโด ซาวร์ครีม และน้ำมะนาวลงไปคนผสมให้เข้ากัน ใส่ผักชี หอมแดง ผงกระเทียม และอกไก่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. ก่อนเสิร์ฟนำส่วนผสมสลัดอะโวคาโดอกไก่มาห่อด้วยผักกาด
++++++++++++++++++++
ภาพจาก damndelicious.net
2.ผักห่อไส้อกไก่ผัดซอส
อกไก่ผัดซอสกินเป็นเมนูกับข้าวก็อร่อย แต่ถ้าไม่อยากกินแป้งให้ระคายหุ่นก็จับมาทำเมนูลดความอ้วนเลยสิ ขอยกตัวอย่างสูตรผักห่อไส้อกไก่ผัดซอส จาก damndelicious.net จับเนื้ออกไก่ผัดกับซอสฮอยซิน ซอสพริก และขิงสดขูด เพิ่มเกาลัดให้เคี้ยวมันไปอีก เอาล่ะ? มาพิสูจน์กัน
ส่วนผสม ผักห่อไส้อกไก่ผัดซอส
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เนื้อไก่สับ (หรือบด) 450 กรัม กระเทียมสับ 2 กลีบ หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 1 ลูก ซอสฮอยซิน 1/4 ถ้วย ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริกตามชอบ 1 ช้อนชา เกาลัดหั่นเต๋า 220 กรัม ต้นหอมซอย 2 ต้น เกลือโคเชอร์ พริกไทยดำบด ผักกาด 1 หัว (หรือผักสลัดอื่น ๆ ตามชอบ)
วิธีทำผักห่อไส้อกไก่ผัดซอส
1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะใช้ความร้อนปานกลาง ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดประมาณ 3-5 นาที หรือจนสุก
2. ใส่กระเทียม หอมใหญ่ ซอสฮอยซิน ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูหมัก ขิงขูด และซอสพริกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ประมาณ 1-2 นาที หรือจนหอมใหญ่สุกใส
3. ใส่เกาลัดและต้นหอมลงไปผัดประมาณ 1-2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. ก่อนเสิร์ฟนำส่วนผสมอกไก่ผัดซอสมาห่อด้วยผักกาด
++++++++++++++++++++
ภาพจาก damndelicious.net
3. ผักห่อไส้ชีสเบอร์เกอร์
ชีสเบอร์เกอร์ทั่วไปคงไม่เหมาะสำหรับคนกำลังลดหุ่น ขอแนะนำสูตรผักห่อไส้ชีสเบอร์เกอร์ จาก damndelicious.net จับใบผักกาดมาห่อชีสเบอร์เกอร์แทนขนมปังเบอร์เกอร์ ราดซอสมายองเนส ดูดีมีสุขภาพไปอีกแบบ
ส่วนผสม ผักห่อไส้ชีสเบอร์เกอร์
เนื้อวัวบด 900 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ผงออริกาโน่ 1 ช้อนชา ชีสอเมริกัน 6 แผ่น มะเขือเทศสไลซ์ 2 ลูก หอมแดงซอย ผักกาด 2 หัว (หรือผักสลัดอื่น ๆ ตามชอบ)
ส่วนผสม ซอส
มายองเนส 1/4 ถ้วย ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ แตงกวาดองสับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น พริกไทยป่น
วิธีทำซอส
นำส่วนผสมทั้งหมดคนผสมให้เข้ากัน
วิธีทำผักห่อไส้ชีสเบอร์เกอร์
1. ผสมเนื้อวัว เกลือ พริกไทย และผงออริกาโน่เข้าด้วยกัน ปั้นเป็นก้อนกลมแบน 6 ก้อน
2. นำส่วนผสมเนื้อไปย่างในกระทะใช้ไฟปานกลางประมาณ 4 นาที หรือจนสุกตามชอบ โปะชีส มะเขือเทศ และหอมแดงลงไปด้านบนชิ้นเนื้อ เสร็จแล้วนำไปวางบนใบผักกาด
3. ก่อนเสิร์ฟราดซอสให้ชุ่ม
++++++++++++++++++++
ภาพจาก thegarlicdiaries.com
4. ผักห่อไส้สลัดกุ้งย่างอะโวคาโด
ใครมีกุ้งสดกับอะโวคาโดเอาออกมาเตรียมไว้เลยค่ะ วันนี้เราขอนำเสนอเมนูผักห่อไส้สลัดกุ้งย่างอะโวคาโด สูตรจาก thegarlicdiaries.com สลัดผักเข้ากันดีกับกุ้งย่างเผ็ด ๆ และอะโวคาโด เพิ่มความพิเศษด้วยการห่อด้วยใบผักกาด ลองทำให้คนพิเศษทานกันค่ะ
ส่วนผสม สลัด
ผักดิบตามชอบหั่นฝอย 3/4 ถ้วย น้ำมะนาว 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา ผักชีสับ 2 ช้อนชา เกลือ พริกไทย
ส่วนผสม กุ้งย่าง
กุ้งสดปอกเปลือก 6 ตัว ผงยี่หร่า 1/2 ช้อนชา พริกป่น 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา ผงพริกปาปริก้า 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา พริกป่นคาเยน 1/8 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
ส่วนผสม ผักห่อไส้สลัดกุ้งย่างอะโวคาโด
ผักกาด 2 ใบใหญ่ (หรือผักสลัดอื่น ๆ ตามชอบ) อะโวคาโด (สไลซ์) 1/2 ลูก พริกหยวก (จาลาปิโน) หั่นแว่น 1 เม็ด ผักชีสับ
วิธีทำผักห่อไส้สลัดกุ้งย่างอะโวคาโด
1. ทำสลัด โดยผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ทำกุ้งย่าง โดยนำผงยี่หร่า พริกป่น ผงกระเทียม ผงพริกปาปริก้า เกลือป่น และพริกป่นคาเยนคนผสมให้เข้ากัน ใส่กุ้งสดลงไปหมักสักครู่
3. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ นำกุ้งหมักลงไปย่างจนสุก เตรียมไว้
4. ตักสลัดวางลงไปบนกึ่งกลางใบผักกาด วางอะโวคาโดสไลซ์ทับลงไป ตามด้วยกุ้งย่าง 3 ตัว โรยพริกจาลาปิโนและผักชีสับลงไป พร้อมเสิร์ฟ
++++++++++++++++++++
ภาพจาก jocooks.com
5. ผักห่อไส้ไก่ผัดพริกแกง
เมนูไก่ผักพริกแกง เสิร์ฟกับข้าวสวยก็อร่อย แต่ถ้าไม่อยากเพิ่มปริมาณแป้งในร่างกาย ลองมาทำเมนูผักกาดห่อไก่ผัดพริกแกง สูตรจาก jocooks.com สูตรนี้จับเนื้อไก่สับผัดกับพริกแกงเผ็ด กะหล่ำปลี และพริกหวาน เพิ่มความเผ็ดร้อนจากขิง เสิร์ฟด้วยการตักใส่ใบผักกาด กินง่ายพอดีคำ
ส่วนผสม ผักห่อไส้ไก่ผัดพริกแกง
เนื้อไก่สับ 450 กรัม น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 4 กลีบ พริกหวานสีแดงหั่นเส้น 1 ลูก กะหล่ำปลีซอย หรือผักดิบตามชอบ 1 ถ้วย ซอสฮอยซิน 1/4 ถ้วย เกลือป่น พริกไทยป่น ต้นหอมซอย 4 ต้น ใบโหระพาสับ 5 ใบ ผักกาด 1 หัว (หรือผักสลัดอื่น ๆ ตามชอบ)
วิธีทำผักห่อไส้ไก่ผัดพริกแกง
1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะรอจนน้ำมันร้อน ใส่เนื้อไก่สับลงไปผัดประมาณ 3 นาที หรือเกือบสุก
2. ใส่พริกแกงเผ็ด ขิงสับ กระเทียมสับ พริกหวาน และกะหล่ำปลีซอยลงไปผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสฮอยซิน เกลือป่น และพริกไทย โรยต้นหอมลงไป นำออกจากเตา ใส่ใบโหระพาลงไปคนผสมสักครู่ ตักใส่ชาม เตรียมไว้
4. ก่อนเสิร์ฟนำไก่ผักพริกแกงห่อด้วยใบผักกาด
++++++++++++++++++++
ภาพจาก sixsistersstuff.com
6. ผักห่อไส้สลัดทูน่า
ปลาทูน่ากระป๋องที่เหลืออยู่ไม่รู้จะเอาไปทำอะไร ลองจับมาทำสูตรผักห่อไส้สลัดทูน่า จาก sixsistersstuff.com นำเนื้อปลาทูน่าคลุกกับน้ำสลัดรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม โรยอะโวคาโดและมะเขือเทศให้สวยงาม ตักใส่ใบผักกาดปริมาณตามชอบ อร่อยล้ำจริง ๆ
ส่วนผสม ผักห่อไส้สลัดทูน่า
ปลาทูน่า 1 กระป๋อง แตงกวาดองสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสลัดทาขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนชา น้ำเลมอน 1/2 ช้อนชา อะโวคาโดหั่นเต๋า 1/2 ลูก มะเขือเทศเชอร์รีหั่นเต๋า 16 ลูก พริกไทยดำบด ใบผักกาด หรือผักสลัดอื่น ๆ ตามชอบ
วิธีทำผักห่อไส้สลัดทูน่า
1. ผสมเนื้อปลาทูน่า แตงกวาดองสับ น้ำสลัด ดิจองมัสตาร์ด และน้ำเลมอนให้เข้ากัน ตักวางลงบนใบผักกาด
2. โรยอะโวคาโดและมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบด พร้อมเสิร์ฟ
++++++++++++++++++++
ภาพจาก cookingclassy.com
7. ผักห่อไส้ทาโก้ไก่
อาหารเม็กซิกันอย่างเมนูทาโก้ไก่หากินได้ทั่วไป แต่ช่วงนี้กำลังลดน้ำหนัก พวกเมนูแป้งทั้งหลายไม่อยากข้องเกี่ยว ไม่เห็นจะยากเลยคุณขา ดัดแปลงห่อด้วยใบผักกาดเสียเลยสิ กลายเป็นเมนูผักห่อไส้ทาโก้ไก่ สูตรจาก cookingclassy.com จับเนื้อไก่ผัดกับเครื่องเคราแบบเม็กซิกัน ก่อนเสิร์ฟตักใส่ใบผักกาดวางเรียงให้สวยงาม ปาร์ตี้เพื่อสุขภาพกำลังจะเริ่มขึ้นแล้ว
ส่วนผสม ผักห่อไส้ไส้ทาโก้ไก่
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่สับ 3/4 ถ้วย เนื้อไก่สับ 450 กรัม กระเทียมสับ 2 กลีบ เกลือป่น พริกไทยดำบด พริกป่น 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา ผงพริกปาปริก้า 1/2 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย ซุปไก่ 1/2 ถ้วย ใบผักกาด หรือผักสลัดอื่น ๆ ตามชอบ ชีสเม็กซิกันขูด มะเขือเทศโรม่าหั่นเต๋า หอมแดงหั่นเต๋า อะโวคาโดหั่นเต๋า ผักชีสับ ซาวร์ครีม
วิธีทำผักห่อไส้ทาโก้ไก่
1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดประมาณ 2 นาที ใส่เนื้อไก่และกระเทียมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. ใส่พริกป่น ผงยี่หร่า ผงพริกปาปริก้า ซอสมะเขือเทศ และซุปไก่ลงไปเคี่ยวประมาณ 5 นาที หรือจนส่วนผสมข้น ตักใส่ใบผักกาด โรยชีสเม็กซิกัน มะเขือเทศโรม่า หอมแดง อะโวคาโด และผักชีสับ ราดซาวร์ครีมลงไป พร้อมเสิร์ฟ
++++++++++++++++++++
ภาพจาก ladybehindthecurtain.com
8. ผักห่อไส้สลัดไข่ต้ม
สลัดไข่ต้มเห็นทุกวันก็เบื่อ ถ้าให้กินทุกมื้อเพื่อลดน้ำหนักคงเอียน แบบนี้ต้องดัดแปลงให้ดูเลอค่าน่าหม่ำ ใครสนใจขอแนะนำสูตรผักห่อไส้สลัดไข่ต้ม จาก ladybehindthecurtain.com จับไข่ต้มไปสับหยาบ ๆ คลุกเคล้ากับน้ำสลัดครีม ใส่แครอทกับพริกหวานเพิ่มสีสัน ถ้าได้นำไปแช่เย็นก่อนตักใส่ใบผักกาดฟินที่สุด
ส่วนผสม ผักกาดห่อสลัดไข่ต้ม
ต้นหอมซอย 1 ต้น ซาวร์ครีม 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ เคเปอร์ 2 ช้อนชา พริกหวานสีแดงสับ 1/4 ถ้วย แครอทหั่นฝอย 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา ไข่ต้มสับ 4 ฟอง ใบผักกาด 8 ใบ
วิธีทำผักกาดห่อสลัดไข่ต้ม
1. ใส่ต้นหอม ซาวร์ครีม มายองเนส เคเปอร์ พริกหวานสีแดง แครอท เกลือป่น และพริกไทยดำลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
2. ใส่ไข่ต้มลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ใบผักกาด พร้อมเสิร์ฟ
++++++++++++++++++++
ภาพจาก lifealittlebrighter.com
9. ผักห่อไส้ข้าวผัดหมูสับ
ข้าวผัดหมูสับ อาหารตามสั่งสามารถแปลงโฉมใหม่ให้ดูน่าทานกว่าเดิม ด้วยการจับมาทำสูตรผักกาดห่อได้ด้วยนะคะ มามะเร่เข้ามาชิมเมนูผักห่อไส้ข้าวผัดหมูสับ สูตรจาก lifealittlebrighter.com เริ่มจากการผัดหมูสับกับก้านบรอกโคลีซอย เสร็จแล้วใส่ข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน อย่าเพิ่งทานนะคะ ให้ตักข้าวผัดหมูสับที่ได้วางลงไปบนใบผักกาด เพียงเท่านี้ก็อิ่มอร่อยได้แล้ว
ส่วนผสม ผักห่อไส้ข้าวผัดหมูสับ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อหมูสับ 450 กรัม (หรือเนื้อไก่สับ เนื้อวัวสับ) กระเทียมสับ 1 ช้อนชา ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย ก้านบรอกโคลีซอย 340 กรัม ใบผักกาด หรือผักสลัดอื่น ๆ ตามชอบ ข้าวสวย ต้นหอมสับ 1/4 ถ้วย
วิธีทำผักห่อไส้ข้าวผัดหมูสับ
1. ใส่น้ำมันงาลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่เนื้อหมูผัดจนสุก ใส่กระเทียม ขิงขูด และซอสถั่วเหลืองลงไปผัดให้เข้ากัน
2. ใส่ก้านบรอกโคลีซอยลงไปผัดประมาณ 7-10 นาที ใส่ข้าวสวยกับต้นหอมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะรอจนเย็น
3. ก่อนเสิร์ฟตักข้าวผัดหมูสับลงบนใบผักกาด ทานคู่กับซอสถั่วเหลือง
++++++++++++++++++++
ภาพจาก lemontreedwelling.com
10. ผักห่อไส้สลัดกุ้งมะม่วงและอะโวคาโด
กุ้งสดที่เหลือจากการทำสลัดครั้งก่อนจับเอามาทำสูตรผักกาดห่อสลัดกุ้งมะม่วงและอะโวคาโดกันเถอะ ขอแนะนำสูตรจาก lemontreedwelling.com สูตรนี้นอกจากใส่กุ้งแล้วยังใส่ผลไม้หลากหลาย ทั้งมะม่วงสุก อะโวคาโด และสับปะรด เพิ่มผักสีสวยอย่างแครอทและพริกหวานสีแดงลงไป เสร็จแล้วก็ตักลงไปบนใบผักกาด เสิร์ฟพร้อมซอสโซยากิรสเค็มหวาน ลองสักคำไหมคะ ?
ส่วนผสม ผักห่อไส้สลัดกุ้งมะม่วงและอะโวคาโด
กุ้งลวก 220 กรัม พริกหวานสีแดงสับ 1/2 ลูก อะโวคาโดสับ 1/2 ลูก แครอทหั่นเส้น 1/3 ถ้วย มะม่วงสุกสับ 1/4 ถ้วย หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย สับปะรดสับ 1/4 ถ้วย ใบผักกาด 6-8 ใบ
ส่วนผสม ซอสโซยากิ (ซอสถั่วเหลือง+ซอสเทอริยากิ)
ซอสถั่วเหลือง 1/3 ถ้วย ซอสเทอริยากิ 1/3 ถ้วย น้ำส้มสายชูหมัก 1/3 ถ้วย กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ผงหอมใหญ่ 3/4 ช้อนชา ขิงผง 3/4 ช้อนชา น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ลูก
วิธีทำผักห่อไส้สลัดกุ้งมะม่วงและอะโวคาโด
1. นำกุ้งลวก พริกหวานสีแดง อะโวคาโด แครอท มะม่วงสุก หอมแดง และสับปะรด คนผสมให้เข้ากัน
2. ทำซอสโซยากิ โดยคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย
3. ตักสลัดกุ้งมะม่วงและอะโวคาโดลงในใบผักกาด ราดซอสโซยากิลงไป พร้อมเสิร์ฟ
++++++++++++++++++++
ภาพจาก shewearsmanyhats.com
11. ผักห่อไส้ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ทำง่ายแสนง่ายและเคี้ยวเพลิน ถ้าไม่อยากกินกับข้าวสวยเพราะกลัวอิ่มเกินไป ก็จับไปห่อใบผักกาดเสียเลยสิ กลายเป็นเมนูผักกาดห่อไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ สูตรจาก shewearsmanyhats.com เริ่มจากเอาเนื้อไก่สับไปผัดกับหอมใหญ่ และกระเทียมสับ ใส่ซอสสูตรพิเศษลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง สุดท้ายก็โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป เสิร์ฟกับใบผักกาดกรอบ ๆ อูย? เห็นแล้วหิว
ส่วนผสม ซอส
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1/4 ช้อนชา ขิงผง 1/4 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ส่วนผสม ผักห่อไส้ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
น้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะ เนื้ออกไก่หั่นเต๋า 3/4 ปอนด์ (ประมาณ 340 กรัม) หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 ถ้วย กระเทียมสับ 2 กลีบ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วสับ 1/4 ถ้วย เกลือป่น พริกไทยดำ ใบผักกาด 8 ใบ (หรือผักสลัดอื่น ๆ ตามชอบ)
วิธีทำผักห่อไส้ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
1. เริ่มทำซอส โดยผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย
2. ใส่น้ำมันคาโนลาลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่เนื้อไก่ลงไปรวนจนสุก ตักใส่ภาชนะ
3. ใส่หอมใหญ่ กระเทียมสับ และซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย รอจนหอมใหญ่กับกระเทียมกลายเป็นสีน้ำตาลและข้น ใส่ซอสลงไป ตามด้วยเนื้อไก่ผัด
4. สุดท้ายใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ
5. ก่อนเสิร์ฟให้ตักส่วนผสมไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงบนใบผักกาด
++++++++++++++++++++
12. ผักห่อไส้ลาบปลากระป๋อง
เมนูลาบต่าง ๆ มักแกล้มกับผักสด แต่ถ้าไม่อยากกินผักสดคำ ลาบคำก็จับผักสดมาห่อลาบเสียเลยสิ ขอแนะนำเมนูผักห่อไส้ลาบปลากระป๋อง สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ใช้ปลากระป๋องมาทำลาบ พอคลุกเคล้าปลากระป๋องกับเครื่องลาบและน้ำยำเสร็จเรียบร้อยก็ตักเป็นคำ ๆ ลงในใบผักกาดเลย ไขมันต่ำและได้ประโยชน์สุด ๆ
ส่วนผสม ผักห่อไส้ลาบปลากระป๋อง
ปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ 2 กระป๋อง น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา หอมแดงซอย 3-5 หัว ใบสะระแหน่ 15 ใบ ผักชี 1 ต้น ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ผักเคียง เช่น ผักสลัดคอส บัตเตอร์เฮด และผักสลัดสีเขียวอื่น ๆ
วิธีทำผักห่อไส้ลาบปลากระป๋อง
1. กรองแยกซอสมะเขือเทศออก เอาแต่เนื้อปลา จากนั้นตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นพอคำ
2. เตรียมน้ำยำสำหรับลาบ โดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และพริกป่น ให้ละลายเข้ากันในอ่างผสม
3. ผสมเนื้อปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในอ่างผสม คลุกให้เข้ากันดี ใส่หอมแดงซอย ผักชี ใบสะระแหน่ และข้าวคั่วคลุกเบา ๆ แค่พอเข้ากัน
4. เสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง โดยจัดเป็นคำ ๆ เสิร์ฟ
ขอแอบขยี้ตาสักเล็กน้อย เย้ย? เกิดมาเพิ่งเคยเจอ 12 สูตรผักห่อไส้แนว ๆ ที่จับเมนูสลัด หรือเมนูลาบไปห่อกับใบผักกาดเฉย เอาใจคนไม่อยากกินแป้งโดยเฉพาะ แม้จะดูแปลกตาไปบ้างแต่ก็ดูไม่จำเจดีนะคะ ใครอยากควบคุมน้ำหนักจัดเลยมื้อเย็น
