ของหวานแสนอร่อยอย่าง “โรตี” ที่เราคุ้นเคยตั้งแต่เด็กๆ
ทุกครั้งที่อาบังขับรถผ่าน เราเป็นต้องเรียกแวะเป็นประจำ
แล้วต้องยืนมองอาบังทำโรตีให้เรากิน แต่หลายๆครั้งอาบังก็หายไป
ไม่ได้แวะผ่านหน้าบ้านเราเหมือนก่อน
แต่สำหรับใครที่อยากทำให้คุณลูกๆหลานๆกิน แบบไม่ต้องถามหาบังอีกต่อไป
เอาไปเลยสูตรแป้งเหนียวนุ่ม สำหรับทำ ?โรตี? กินเองง่ายๆ
วันนี้เองเราก็จัดวิธีทำโรตีฉบับโฮมเมต
แบบง่าย ๆ มาฝาก อร่อยแถมสะอาดด้วย ไม่ต้องง้ออาบังเลยสักนิด
จะทานเมื่อไหร่ก็ได้ที่อยากทาน ทำแป้งครั้งเดียวเก็บไว้ในตู้เย็น
ถึงเวลาก็จับมาทอดตามใจชอบ ราดนมนิด น้ำตาลหน่อย
อร่อยลืมอ้วนกันไปเลยล่ะแบบนี้
ที่ขาดไม่ได้เลยจ้าขอบคุณ สูตรแป้งโรตีจาก คุณ crab20july สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม นะค่ะที่นำเคล็บลับๆดีๆมาฝากพวกเรา
วัตถุดิบส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม
เนยละลาย 15 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำสะอาด 270 กรัม
นมข้นหวาน 80 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช หรือ เนยละลาย (สำหรับชุบแป้ง)
นมข้นหวาน หรือ ช็อกโกแลต (โรยหน้า)
วิธีทำ
ผสมเนยละลาย ไข่ไก่ น้ำ นมข้นหวาน และเกลือเข้าด้วยกัน
นำแป้งอเนกประสงค์ใส่ลงในอ่างผสม
ทำหลุมตรงกลางแป้ง ค่อย ๆ เทของเหลวใส่ลงไป
ตีส่วนผสมด้วยความเร็วระดับ 1
แป้งที่ได้จะเหนียวมาก ถ้าเครื่องตีกำลังน้อยจะตีไม่ไหว ให้เอาออกมานวดมือต่อ นวดให้ได้แป้งเนียน ๆ
แบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ (เราแบ่งได้ 21 ก้อน ไม่ได้ชั่งนะ กะ ๆ เอา)
ชุบด้วยน้ำมันหรือเนยละลาย และเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน
วิธีทำโรตี
นำแป้งออกจากตู้เย็น รอให้คลายความเย็นลง ใช้มือกดและแผ่แป้งให้แบน (แป้งจะเหนียวยืดหยุ่น)
นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันน้อย ๆ แล้วเอาแผ่นแป้งลงในกระทะแล้วพับ 4 ด้าน ทอดจนสุกกรอบ
ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ราดนมข้นหวาน หรือช็อกโกแลตตามชอบ
