ผู้หญิง วาไรตี้ แฟชั่นเสื้อผ้า สุขภาพ แต่งหน้า บำรุงผิว ความรัก อกหัก นอกใจ บอกรัก


บัวลอยถั่วเขียว ขนมไทยหน้าฝนของคนรักสุขภาพ



          บัวลอยถั่วเขียว ใครรู้จักบ้าง ? เมนูขนมไทยโบราณอร่อย ๆ ในหน้าฝน แถมยังได้ประโยชน์จากถั่วเขียวอีกด้วย

          ใครที่ไม่เคยกินหรือยังไม่เคยรู้จัก "บัวลอยถั่วเขียว" ว่าคืออะไร วันนี้กระปุกดอทคอมจะพาทุกคนไปทำความรู้จักและพาเข้าครัวไปลงมือทำกันเลย ขนมบัวลอยถั่วเขียวเป็นขนมไทยโบราณที่มีวิธีทำเดียวกันกับขนมบัวลอยทั่ว ๆ ไป แต่ใช้ถั่วเขียวผสมกับแป้งแทนการใช้แป้งล้วน ๆ มีสีเหลืองธรรมชาติโดยไม่ต้องผสมสี จากนั้นก็นำไปต้มจนลอย กินคู่กับน้ำกะทิหวานหอม ได้ประโยชน์จากถั่วเขียวเต็ม ๆ คำ และในวันนี้เราก็มีวิธีทำบัวลอยถั่วเขียวมาฝากไว้ตรงนี้แล้ว สูตรจาก คุณเนินน้ำ เจ้าเก่า ที่ทำอะไรก็ดูน่ากินไปเสียหมด ลองตามมาดูกันเลยจ้า

          บัวลอยถั่วเขียว โดย คุณเนินน้ำ

          วันนี้เป็นเมนูขนมไทยบ้างนะคะ แต่ก็ยังคงเป็นเมนูหน้าฝนของคนรักสุขภาพกันต่อค่ะ
            
          ถั่วเขียวที่ขัดเอาเปลือกสีเขียวออก เหลือแต่เนื้อในสีเหลืองทองจนทำให้หลายคนเข้าใจผิดว่าเป็นถั่วเหลือง นำมาคั่วใส่เกลือ ทำถั่วกวน เต้าส่วน ขนมถั่วแปบ เม็ดขนุน ไส้ขนม ฯลฯ หรือหากจะใช้เป็นผักก็ต้องเอาเมล็ดแก่ไปเพาะเป็นถั่วงอกเสียก่อน แล้วจึงนำถั่วงอกไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งยังให้สารอาหารที่ไม่มีในเมล็ดถั่วเขียว คือ วิตามินซี 
            
          สารอาหารที่มีมากที่สุดในเมล็ดถั่วเขียว คือ คาร์โบไฮเดรต จึงนำไปทำเป็นแป้งถั่วเขียวได้โดยเฉพาะการผลิตวุ้นเส้น ซึ่งมีงานวิจัยพบว่า วุ้นเส้นให้ค่าตอบสนองต่อน้ำตาลในเลือด (Glycemic index) ต่ำ ซึ่งนอกจากจะสามารถควบคุมระดับน้ำตาลให้เป็นปกติแล้ว ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ และต้องขอเตือนผู้ต้องการลดหรือควบคุมน้ำหนักที่กินวุ้นเส้นแทนข้าวด้วยความเข้าใจผิด เพราะวุ้นเส้นมีคาร์โบไฮเดรตอยู่ถึงร้อยละ 82.9 ซึ่งสูงพอ ๆ กับในข้าวเลยทีเดียว การลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้จึงไม่ได้ผลอย่างแน่นอน
            
         ในบรรดาถั่วเมล็ดแห้งทั้งหมด ถั่วเขียวมีไขมันน้อยที่สุด แต่มีโปรตีนสูงในราคาที่ถูกกว่าเนื้อสัตว์ อีกทั้งการเลือกกินโปรตีนจากพืชแทนเนื้อสัตว์ยังช่วยหลีกเลี่ยงการได้รับไขมันเกินความจำเป็นอีกด้วย ถั่วเขียวมีเส้นใยอาหารสูง ซึ่งเส้นใยอาหารนี้จะช่วยควบคุมระดับไขมันในเลือด และลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งในลำไส้ใหญ่

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)
            
     แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
     ถั่วเขียวเลาะเปลือก (ถั่วทอง) 1/3 ถ้วย
     กะทิ 2 ถ้วย
     เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
     น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย (เราใช้น้ำตาลโตนด)
     น้ำ 1/4 ถ้วย

วิธีทำ


            ล้างถั่วเขียวให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งให้สุกแล้วบดให้ละเอียด

            ใส่แป้งข้าวเหนียวลงในส่วนผสมถั่วบด ค่อย ๆ เทน้ำใส่ลงไปทีละน้อย นวดแป้งจนนุ่มพอปั้นได้ จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ เตรียมไว้


            ผสมกะทิ 1/2 ถ้วยกับน้ำตาลปี๊บและเกลือ นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด หมั่นคนอย่าให้จับตัวเป็นก้อน ยกลงจากเตา เตรียมไว้

            ต้มน้ำด้วยไฟแรงจนเดือด ใส่บัวลอยถั่วเขียวที่ปั้นไว้ลงต้มพอสุกจะลอยขึ้นมา จากนั้นตักใส่ในส่วนผสมกะทิเมื่อครู่ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่กะทิที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ต้มให้เดือดอีกครั้ง 






            ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

          บัวลอยถั่วเขียว หน้าตาเป็นแบบนี้นี่เองน่ากินไม่แพ้บัวลอยแบบทั่ว ๆ ไปเลยนะเนี่ย ใครสนใจต้องลองนะคะ


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก 
คุณเนินน้ำ



บทความล่าสุดหมวด ผู้หญิง


ยอดนิยม
มีใครเคยเเอบปลอมตัวไปดูเเฟนว่ามีกิ้กหรือป่าว
มีใครเคยเเอบปลอมตัวไปดูเเฟนว่ามีกิ้กหรือป่าว

เลือกคู่ครองดี ชีวิตก็ดีนะจ๊ะ
เลือกคู่ครองดี ชีวิตก็ดีนะจ๊ะ

วิธีง่ายๆ เอาไม้บรรทัดมาแล้วจะรู้ว่า เหมาะกับผมสั้นหรือผมยาว
วิธีง่ายๆ เอาไม้บรรทัดมาแล้วจะรู้ว่า เหมาะกับผมสั้นหรือผมยาว

 มาร์สหน้าสูตรเด็ด เคล็ดลับผิวเนียนใสใน 15 นาที
มาร์สหน้าสูตรเด็ด เคล็ดลับผิวเนียนใสใน 15 นาที

เตือนอันตราย!! กินไม่ระวัง เสี่ยงไขมันสะสมคั่งในตับ ตับอักเสบเรื้อรัง
เตือนอันตราย!! กินไม่ระวัง เสี่ยงไขมันสะสมคั่งในตับ ตับอักเสบเรื้อรัง

หนุ่มมึน ! เจอใบสั่งขับรถเร็ว 2 ใบติด ในเวลาห่างกัน แค่ 2 นาที ทั้ง ๆ ที่ระยะทางห่างกันถึง 114 กม.
หนุ่มมึน ! เจอใบสั่งขับรถเร็ว 2 ใบติด ในเวลาห่างกัน แค่ 2 นาที ทั้ง ๆ ที่ระยะทางห่างกันถึง 114 กม.

ผู้ชายแบบนี้แหละ! เหมาะที่จะเป็นพ่อของลูก
ผู้ชายแบบนี้แหละ! เหมาะที่จะเป็นพ่อของลูก

แกงจืดตำลึง อาหารไทยบำรุงสายตาซดร้อน ๆ คล่องคอ
แกงจืดตำลึง อาหารไทยบำรุงสายตาซดร้อน ๆ คล่องคอ

กิ๊กแบบไหน ชวนให้ใจสั่น
กิ๊กแบบไหน ชวนให้ใจสั่น

10 ความลับ?รักยังไงให้คู่อื่นอิจฉา
10 ความลับ?รักยังไงให้คู่อื่นอิจฉา

5 สัญญาณเตือนจากร่างกาย ที่กำลังบอกว่าคุณอาจมีอาการหัวใจวาย!
5 สัญญาณเตือนจากร่างกาย ที่กำลังบอกว่าคุณอาจมีอาการหัวใจวาย!

เจ็บแล้วต้องจำ! 6 วิธีตัดใจให้ได้แบบเด็ดขาด
เจ็บแล้วต้องจำ! 6 วิธีตัดใจให้ได้แบบเด็ดขาด

6 วิธี เปิดใจ รักใครซักคน!! ปลดปล่อยตัวเองให้เป็นอิสระเถอะ
6 วิธี เปิดใจ รักใครซักคน!! ปลดปล่อยตัวเองให้เป็นอิสระเถอะ

ทำนิสัยแบบนี้ รับรองว่าหน้าแย่แน่ๆ
ทำนิสัยแบบนี้ รับรองว่าหน้าแย่แน่ๆ

เทียบชัดๆ! ลงไพรเมอร์กับไม่ลงมันแต่ต่างกันยังไง
เทียบชัดๆ! ลงไพรเมอร์กับไม่ลงมันแต่ต่างกันยังไง

 หยุดการปวดท้องประจำเดือน ด้วย 'โยคะ'
หยุดการปวดท้องประจำเดือน ด้วย 'โยคะ'

ลองนึกสิ๊ว่าเคยโกหกหนุ่มๆ เรื่องอะไรบ้าง? 4 เรื่องจริงที่ผู้หญิงชอบโกหกผู้ชายเป็นประจำ
ลองนึกสิ๊ว่าเคยโกหกหนุ่มๆ เรื่องอะไรบ้าง? 4 เรื่องจริงที่ผู้หญิงชอบโกหกผู้ชายเป็นประจำ

วันนี้เราให้  เงินเลี้ยงหัวใจแม่  แล้วหรือยัง ? เงินแค่ 1000 บาท  เลี้ยงหัวใจแม่  เรื่องราวดีดีที่ลูกๆต้องอ่าน !!
วันนี้เราให้ "เงินเลี้ยงหัวใจแม่" แล้วหรือยัง ? เงินแค่ 1000 บาท "เลี้ยงหัวใจแม่" เรื่องราวดีดีที่ลูกๆต้องอ่าน !!

สำหรับคนที่กำลังสับสนกับความรักควรอ่าน!! เช็คหัวใจกับสัมพันธ์รักครั้งนี้ควรไปต่อหรือเลิกราดี
สำหรับคนที่กำลังสับสนกับความรักควรอ่าน!! เช็คหัวใจกับสัมพันธ์รักครั้งนี้ควรไปต่อหรือเลิกราดี

รวมร้านข้าวต้มในตำนาน อร่อยเด็ด ในเมืองกรุง
รวมร้านข้าวต้มในตำนาน อร่อยเด็ด ในเมืองกรุง



#โฟมล้างหน้า #ที่เที่ยวภูเก็ต #ตัดผมสั้น #วิธีเรียกทรัพย์เข้าบ้าน #โฟมเปลี่ยนสีผม #ครีมกลางวัน #เล็บเจล #ดูดวงไพ่ยิปซี #พญาครุฑกลัวอะไร #วิธีย้อมผมด้วยตัวเอง #จีสตริง #แรงโน้มถ่วงของโลก #ที่เที่ยวนครนายก #มหาวิทยาลัยศิลปากร #สอบใบขับขี่ #ขวากหนาม #เพลงแดนซ์ #อาการท้องอืด #พลังชีวิต #เรียนบัญชี #เครื่องตีแป้ง #ไอสไตน์ #วัดป่าภูก้อน #ดอกชวนชม #โรคพยาธิ #นกเขา #โรงเรียนอินเตอร์ #มากกว่ารัก #ลดรอยสิว #งูสามเหลี่ยม #สินค้าโอทอป #ช่วยตัวเองทุกวัน #อ่านเรื่อง #รักต่างวัย #หนังสงคราม #ร้านอาหารริมแม่น้ำเจ้าพระยา #ตั๊กแตน #สัญลักษณ์แห่งความรัก #การนอนดึก #ยิปมัน
ข่าววันนี้ , รวมข่าวดัง , ข่าวโซเชียล , ข่าวอุบัติเหตุ , ข่าวอาชญากรรม , ข่าวการเมือง , ข่าวเศรษฐกิจ , ข่าวรอบโลก , ข่าวอื่นๆ , สูตรอาหาร , สูตรน้ำพริก , สูตรน้ำจิ้ม , สูตรของหวาน , สูตรเบเกอรี่ , สูตรเครื่องดื่ม

MarketJJ.com